(no subject)

[techwork]

280 грамм печени
150 грамм хлеба клайпеда без корок, можно заменить подовым. Хлеб должен быть не сухарями но слегка черствым натёртым на крупной тёрке.
120 грамм мяса свинины
120 грамм сала
120 грамм копчёной щеки
100 грамм лука
100 грамм соленых огурцов
головка чеснока
столовая ложка горчица
чайная ложка кориандра
чайная ложка соль

Всё перемолоть в фарш, если уже готовый фарш и он жирный то 240 грамм его. Кориандр молотится. чеснок выжимается, лук в фарш.

Выкладывается в форму и на самом слабом огне запекается час.