мифы мифы мифы

какже много мифов циркулирует в нетах и у всяких реконструкторов.
Например - гнилая вода на всех кораблях в 17-18 веке. Они забывают о том что вода в портах грузилась в бочках которые были осмолены и закупорены. Три месяца такая вода не портилась точно. Говорят о грязи в бочках - но забывают о том что морской флот считался ценным и бочки после длительного плавания просто продавались для местных и покупались свежие. Да какая то сумма терялась - но это мало кого интересовало. Просто эти реконструкторы никогда не изучали шипчандлерские списки. Там не только замена гнилого такелажа, но и именно те самые бочки. Больше года даже на самом бедном судне их не использовали. А бочки с солониной меняли при каждом удобном случае.
Солонина - гнил трупная. Ничего подобного - солонина представляла из себя ровно тоже что и сейчас, но для морского использования более солёная. Соль не стоила столь уж зверски. Для сравнения кило соли в Германии полтора евро, а стоил он четыре к сегодняшним ценам. Просто её много было нужно от сюда и прибыльность соляных налогов. Сейчас потребление соли гораздо ниже. Мало кто знает - но соль из рассола оставшегося после плавания выпаривали, именно поэтому и есть момент о вони от бочек с солониной. Но это уже были бочки с рассолом а не солониной. Соль выпаривалась прокаливалась и использовалась далее. Но так как органика была удалена при прокаливании проблем с тем как она добыта не было.
Плохая солонина где экономии на соли гнила - но это то что приводило к бунтам.
Кроме того копчение - мясо коптилось. От туда и буканьеры.
Было и вяление - там вообще год не срок.
Да была проблема с готовкой - мало дров. когда долго в море то могли дрова вообще кончиться. Но это уже превратности а не нормальное плавание.
Считают что вино для дизинфекции возили - да тогда и не думали об этом. Его возили просто потому что депресняк жесткий от того что плывешь, плывёшь и плывёшь. А если волны то выше мачт порой. Да в тропиках вода быстро гнила - потому что запасались ею не в портах да и о том что надо брать не где попало тоже никто и не думал. Там выручал ром разбавленный водой. Но так - возили ром потому что надо подбодрить.
Кроме того на борту шедших из Европы всегда возили живых животных и запас сена и зерна для них. Лук и чеснок тоже был не редкость хотя его хватало на месяц-два,
Куда большей проблемой был сифилис. Это была реальная проблема. А вовсе не еда. Еда становилась проблемой когда был плохой капитан. И кстати - у испанцев сифилис был распространён несколько меньше чем у английских пиратов или французов. Именно во многом благодаря лучшему состоянию здоровья испанцев пренебрежительно относившихся к контактам с местными ( чего не скажешь о португальцах) их смогли победить только на суше и интригами. А все эти сказки о том как кто то брал галеоны - просто сказки. За всю историю на абордаж было взято не более десятка галеонов. Ведь кроме сифилиса были ещё различные другие заразные болезни. Испанцы же по мимо религиозности очень хорошо усвоили уроки с чумными кораблями ещё до начала эпохи открытий. И вообще были национальные особенности в рационах как приводившие к бонусам так и вредившие. например англичане ситали что в рационе должно быть больше "укрепляющего" мяса и сухарей и не заботились об остальном. От сюда - цинга. Испанцы же чисто случайно включали лук и чеснок в рационы, а также мочёные яблоки, было и неплохое вино. И имели отменное здоровье у моряков. (хотя конечно некоторые болезни они заносили , но заносили их как правило не моряки - а конкистадоры и прочие сухопутные. Там действительно было куча проблем.) У русских был бонус - квас и квашенная капуста, и огурцы были тоже. У датчан был бонус - рыбий жир, но был минус- они вообще не уделяли внимание какой то сбалансированности. Солонина и сухари. А вот французы имели плюс - сыры, вино и уксус. И уксуса они использовали много - по их мнению это было универсальное средство от всех бед. Плюс именно они широко начали использовать копчение вместо засолки. Солонина у них была банальным салом аналогичное украинскому. Пиво тоже широко использовалось всеми. Но никакого ужасса не было.
Также некоторые смеются над статьями экспорта Русского Царства - ха ха парусина, ха ха лён , ха ха пенька.... стоп. А что это для например 16-17 века ? Парусина - важность этой статьи была такова что Англия считала что торговля с русскими приоритена, но они стремились нас подмять. С чем сравнить сейчас ? - энергоносители. Пенька - это канаты - тоже самое. Лён - это практически весь массовый текстиль. Да не кроили - но ткани. А меха ? в чём бы ходила европа ? А ранее ещё важнее меха были - малый ледниковый период, а шерстяной ткани не было ещё. Мёд - вообще то единственное кондитерское средство. Ведь сахар в то время стоил столько что ... ну например в середине 19 века после всех падений цен его в год потребляли в среднем два кило. Два кило за год. Сейчас например 45. Да с началом тросникового сахара мёд немного упал в цене, но незначительно. В результате - Русское Царство было довольно богато, но оно просто имело невысокие налоги - от того возникали финансовые проблемы. Не отставало оно и технологически. У Ермака были ружья которые только появились в Испании - кремневые. В тоже время и в Европе и в России до 18 века широко использовались фитильные ружья. Просто потому что кремневое стоило в пять раз дороже, это при том что фитильное даже в середине 17 века стоило полугодовой доход ремесленника.Воск - так и вовсе - свечи единственное средство освещения.