techwork | Ну что поняли что вы едите ? (Reply)

на Кавказе, и особенно в Абхазии, ситуация с хурмой практически такая же, как с мандаринами: почти вся она имеет японские или китайские корни.

В 2025 году на рынках и в садах Кавказа доминируют три типа сортов, большинство из которых — «японцы» по происхождению.

1. Хиакуме (Королёк) — самый популярный «японец»

Тот самый знаменитый «королёк» — это японский сорт Hyakume.

Особенность: Он относится к группе вариативных сортов. Если произошло опыление, плод становится коричневым («шоколадным»), сладким и не вяжет даже твердым. Если опыления не было — плод светлый и терпкий до полного размягчения.
Статус: Это база абхазского и сочинского экспорта.

2. Хачиа (Бычье сердце)

Сорт Hachiya — еще один классический японец, который на Кавказе называют «Бычьим сердцем» за характерную конусовидную форму.

Особенность: Это очень крупная, невероятно сладкая хурма, но она вяжет до тех пор, пока не превратится в «желе».

3. Джиро (Гранд-маршал)

Сорт Jiro — японская хурма, которая никогда не вяжет.

Особенность: Её можно есть твердой, как яблоко, у неё плоская четырехгранная форма. В 2025 году её всё чаще высаживают на плантациях в промышленных масштабах (например, те же инвесторы из «Агропромкомплектации»), так как она удобна для перевозки.

И завезли её когда мы были союзниками

на Кавказе (Абхазия, Сочи, Грузия) в 2025 году подавляющее большинство плантаций занимают японские сорта группы Satsuma (Сацума). Китайские сорта встречаются реже и в основном в частных коллекциях или новых экспериментальных садах.

Вот основные сорта, которые вы встретите на рынке:

1. Японские сорта (Группа Уншиу / Сацума)

Это основа кавказского цитрусоводства, так как они самые морозостойкие.

Уншиу широколистный (Kawano Wase): Самый массовый сорт в Абхазии. Те самые «абхазские мандарины» с тонкой кожей, без косточек и с кислинкой.
Окицу (Okitsu Wase): Ранний японский сорт. Созревает уже в октябре. Плоды очень сладкие, приплюснутые, почти без кислоты. Именно их часто поставляет Агропромкомплектация в начале сезона.
Миягава (Miyagawa Wase): Еще один популярный ранний сорт. Отличается очень гладкой кожей и сочной мякотью.
Михо-Васэ: Компактные деревья, которые дают очень ровные, «товарные» плоды. Популярны в новых садах Сочи.

2. Китайские сорта (и гибриды)

В чистом виде китайские мандарины на Кавказе приживались хуже из-за меньшей морозостойкости, но они представлены гибридами:

Понкан (Ponkan): Один из самых популярных сортов в Южном Китае. На Кавказе встречается в защищенных от ветра местах. Он слаще Уншиу, но имеет косточки и более толстую кожу.
Кинкан (Кумкват): Формально это отдельный род, но часто воспринимается как мини-мандарин. В Абхазии активно выращивают сорта Нагами и Мейва (китайского происхождения). Их едят вместе с кожурой.

3. Современные гибриды (Япония/США)

В 2025 году на Кавказе начинают появляться более современные сорта, выведенные на основе японских:

Танжерины (Honey): О которых мы говорили ранее (синяя наклейка). Это американские и азиатские гибриды, которые сейчас активно пробуют внедрять в крупных агрохолдингах.

Почему доминируют японцы?
Китайские сорта (например, Лукан или Шикан) требуют более жаркого лета и мягкой зимы. Японские же «Сацумы» (Уншиу) были отобраны селекционерами специально для северных границ субтропиков, поэтому они стали «золотым стандартом» для России и Абхазии.

на Кавказе (особенно в Абхазии и районе Сочи) апельсины представлены в основном мировыми сортами, которые были адаптированы через японские и китайские селекционные станции.

Вот список сортов с азиатскими корнями или связями, которые можно встретить в 2025 году:

1. Японские апельсины (или адаптированные в Японии)

Японцы специализируются на морозостойкости, поэтому их наработки критически важны для Кавказа.

Фукумото (Fukumoto Navel): Популярный в Японии сорт «пупочных» апельсинов. На Кавказе ценится за раннее созревание (октябрь-ноябрь), что позволяет собрать урожай до первых серьезных заморозков. У него яркая красновато-оранжевая кожура.
Вашингтон Навел (японские клоны): Хотя сорт американский, на Кавказ часто завозили именно японские линии этого сорта, так как они лучше выдерживали влажный климат. Это классический «пупочный» апельсин, сладкий и крупный.
Нацудайдай (Natsudaidai): Это специфический японский гибрид (помело и горький апельсин). В Абхазии его можно встретить в ботанических садах или старых частных коллекциях. Он очень кислый, его едят только полностью созревшим весной или используют для мармелада.

2. Китайские апельсины (исторические и современные)

Почти все апельсины мира генетически происходят из Китая, но на Кавказе выделяют следующие:

Первенец (китайский клон): В советское время на Кавказе активно выделяли формы, близкие к старым китайским сортам «кантонского» типа. Это небольшие апельсины с тонкой кожей и очень ароматным соком.
Кантонский апельсин: Редкий гость, встречается в опытных хозяйствах Сочи. Имеет специфический пряный аромат.
Шатэн (Shatien): Китайский сорт, который иногда встречается в коллекциях любителей субтропиков. Он отличается высокой сладостью, но требует очень много солнечных дней.

3. Специфические «кавказские японцы» (местная селекция)

Это сорта, выведенные в НИИ Сочи и Абхазии на основе азиатского материала:

Лучший из лучших: Сорт, полученный путем отбора наиболее устойчивых форм. В его «родословной» — азиатские сорта, адаптированные к холоду.
Королек Грузинский: Местный сорт «кровавых» (пигментированных) апельсинов. Хотя красные апельсины родом из Средиземноморья, кавказские формы были адаптированы с использованием методов восточной селекции для повышения выносливости.

Важный совет: При покупке любого апельсина для Кавказа убедитесь, что он привит на Poncirus trifoliata (японский дикий лимон). Без этого подвоя даже самый лучший китайский или японский сорт погибнет в первую же холодную зиму.