![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Черный Тмин
Сейчас на яндексе рекламируют черный тмин типа против Ковида.
Вообще чёрный тмин содержит в себе эфирные масла и витамин C очевидно что он помогает снять раздражение при любом простудном заболевании. Но и это всё.
Вообще черный тмин используется в составе бенгальского варианта хлеба наан и в супе чечевичном. В составе смеси Панч Форон которая в него добавляется. Этот хлеб действительно укрепляет иммунитет. Но всё таки весьма и весьма ограничено. Говорить что это лекарство слишком преувеличено. Сибирская Пихта куда эффективней так как там целый комплекс нужных организму веществ, а не просто эфирное масло и аскорбинка. Конечно в наане с Панч Форон смесь более полезная. Это вообще полезный хлеб хотя и от него толстеешь. Сама смесь очень полезная как приправа к жирной рыбе при запекании - так извлекается максимум пользы. Но опять таки это не лекарство. Это укрепляющее иммунитет средство и снижающее заболеваемость заболеваниями ЖКТ и бронхов. Собственно почему индусы не дрищут постоянно при постоянной антисанитарии.
В древней индийской медицине густой отвар без кипячения ( воду нельзя доводить до кипения, а если это пьётся то обычно это вообще уже вскипячёное до этого теплое молоко, а уж только потом растолченые специи), из кальмегха, кардамона и Панч Форон использовали при лечении ран и заболеваний лёгких. Позднее появился так же спиртовой настой для ран.
Но нет - это не лекарство.
Вообще чёрный тмин содержит в себе эфирные масла и витамин C очевидно что он помогает снять раздражение при любом простудном заболевании. Но и это всё.
Вообще черный тмин используется в составе бенгальского варианта хлеба наан и в супе чечевичном. В составе смеси Панч Форон которая в него добавляется. Этот хлеб действительно укрепляет иммунитет. Но всё таки весьма и весьма ограничено. Говорить что это лекарство слишком преувеличено. Сибирская Пихта куда эффективней так как там целый комплекс нужных организму веществ, а не просто эфирное масло и аскорбинка. Конечно в наане с Панч Форон смесь более полезная. Это вообще полезный хлеб хотя и от него толстеешь. Сама смесь очень полезная как приправа к жирной рыбе при запекании - так извлекается максимум пользы. Но опять таки это не лекарство. Это укрепляющее иммунитет средство и снижающее заболеваемость заболеваниями ЖКТ и бронхов. Собственно почему индусы не дрищут постоянно при постоянной антисанитарии.
В древней индийской медицине густой отвар без кипячения ( воду нельзя доводить до кипения, а если это пьётся то обычно это вообще уже вскипячёное до этого теплое молоко, а уж только потом растолченые специи), из кальмегха, кардамона и Панч Форон использовали при лечении ран и заболеваний лёгких. Позднее появился так же спиртовой настой для ран.
Но нет - это не лекарство.
no subject
Если добавлять лён в хлеб это не плохо. Но с с таким же успехом можно туда подсолнечного масла налить. Естесвенно при термической обработке некотрое количество витаминов распадётся. Но всё таки еду лучше есть приготовленной.
Всё вполне сохраняется в должной мере. Но конечно если есть возможность есть хлеб на оливковом масле то он будет максимально полезен — особенно со свежей средиземноморской рыбой и овощами — которые кстати лучше слегка пассировать.
Эта кухня самая полезная.